Täglich buchbar vom romantischen tête à tête
bis hin zu festlichen Gesellschaften
Auf Grund der momentanen Situation beachten Sie bitte, dass sich unsere Speisekarte täglich ändern kann, Danke.
Räucherlachstatar
serviert auf kleinem Kartoffelpuffer
*****
Markgräfler Gutedelsuppe
mit Einlage
*****
Filets mignon "Black & White"
an Trüffel-Rotweinsauce und Morchelrahm
serviert mit frischem, tourniertem Gemüse
dazu reichen wir Kartoffelkrapfen und handgeschabte Spätzle
*****
Kirschwassereisbömbchen
mit warmen Sauerkirschen
und Schlagsahne
*****
EUR 49,00 pro Person
Der kleine, feine Appetit zwischen 12.00 & 14.00 Uhr
Kleines Rumpsteak vom argentinischen Rind
mit Jus und Kräuterbutter serviert an verschiedenen Blattsalaten der Saison
EUR 15,50
Drei Riesengarnelen-Schwänze in Kräuterbutter
serviert an einer süß-sauren Chilisauce angerichtet mit Chilifäden auf frischem Paprikagemüse
EUR 16,50
Gebratene Hähnchenbruststreifen
an verschiedenen Blattsalaten der Saison
garniert mit Tomaten, Ei, frischen Gurkenscheiben,
Zwiebelringen, milder Peperoni und Kracherle
EUR 13,50
Spargelmenü
Spargel in Vinaigrette mit Räucherlachs
an Blattsalatgarnitur
* * *
Spargelcremsuppe
mit Sparelstückchen und Sahnehaube
* * *
Weißer Stangenspargel mit zarten Schweinemedaillons
neue Kartoffeln und Sauce Hollandaise
oder zur Wahl: mit gebratener Lachstranche
* * *
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren
EUR 29,50
Portion Stangenspargel
weiß / grün gemischt
mit Sauce Hollandaise
zerlassene Butter und neuen Kartoffeln EUR 14,00
Dazu wenn`s beliebt:
Kleines Wiener Schnitzel EUR 7,--
Kleines Entrecote EUR 9,--
Kleines Filetsteak EUR 11,--
Kleine Lachstranche EUR 9,--
Zanderfilet EUR 8,--
Unsere Vorspeisen und Suppen
Carpaccio von der Roten Bete mit frisch gehobeltem Parmesan
EUR 7,50
Panierter Ziegenkäse mit Honig & rosa Pfeffer
EUR 8,50
Tartar vom Räucherlachs
serviert auf kleinem Kartoffelpuffer
EUR 9,50
Drei gebratene Scampis an Sweet Chilie Sauce
dazu reichen wir Baguette
EUR 10,50
*****
Hausgemachte Wildkraftbrühe
mit Markklößchen & Gemüsewürfeln
EUR 5,50
Markgräfler Gutedel-Suppe
EUR 6,50
Rinderkraftbrühe mit Ei
EUR 5,00
Tomatencrèmesuppe
EUR 5,00
Curry-Ingwersuppe mit gebratenem Scampi
EUR 9,50
Unsere Grillspezialitäten
200 g Entrecôte
EUR 19,--
200 g Rinderfilet
EUR 23,50
200 g Kalbsrückensteak
EUR 22,--
200 g Filet vom Jungschwein
EUR 17,50
200 g Lachssteak
EUR 19,50
Zanderfilet in Mandelbutter
EUR 19,--
mit Kräuterbutter, Pfeffersauce, Sauce Hollandaise oder Sauce Béarnaise
Beilagen:
Salat vom Buffet EUR 7,--
Bohnenbündchen EUR 3,--
Wokgemüse EUR 4,--
Marktgemüse EUR 5,--
Kartoffelgratin EUR 4,50
Pommes Frites EUR 3,50
Pommes Frites von der Süßkartoffel EUR 3,50
Wir empfehlen dazu:
Heitersheimer Maltesergarten
Spätburgunder Rosé trocken
Ecovin vom Weingut Zähringer aus Heitersheim
erinnert im Duft an Äpfel, Kirschen, Oleanderblüten,
Blütenhonig, Feigen & Nüsse.
Cremig & kraftvoll im Abgang.
0,75 l EUR 23,--
oder
Exclusive Edition Hotel Ritter
Exclusiv cuvéertiert für Hotel Ritter
aus Spätburgunder & Barrique-gereiften Qualitäten.
Weingut Zähringer aus Heitersheim
im Duft tiefdunkle, hochreife Kirscharomen,
Waldbeeren, leicht rauchig-würzige Komponenten.
Im Gaumen sehr dicht & vollmundig.
0,5 l EUR 16,50