Täglich buchbar vom romantischen tête à tête
bis hin zu festlichen Gesellschaften
Unser kleines, aber feines Pfifferlingsmenü
Marinierte Pfifferlinge in Sauce Vinaigrette
mit Räucherlachs
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Pfifferling-Rahmsuppe
mit Sahnehaube
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Zwei Medaillons vom Schweinefilet mit frischen Pfifferlingen à la crème
serviert mit Karottenstäbchen dazu reichen wir hausgemachte Butterspätzle
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Erfrischendes Sorbet
EUR 34,50 pro Person
Räucherlachstatar
serviert auf kleinem Kartoffelpuffer
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Markgräfler Gutedelsuppe
mit Einlage
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Filets mignon "Black & White"
an Trüffel-Rotweinsauce und Morchelrahm
serviert mit frischem, tourniertem Gemüse
dazu reichen wir Kartoffelkrapfen und handgeschabte Spätzle
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Kirschwassereisbömbchen
mit warmen Sauerkirschen
und Schlagsahne
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EUR 49,00 pro Person
Der kleine, feine Appetit zwischen 12.00 & 14.00 Uhr
Kleines Rumpsteak vom argentinischen Rind
mit Jus und Kräuterbutter serviert an verschiedenen Blattsalaten der Saison
EUR 15,50
Drei Riesengarnelen-Schwänze in Kräuterbutter
serviert an einer süß-sauren Chilisauce angerichtet mit Chilifäden auf frischem Paprikagemüse
EUR 16,50
Gebratene Hähnchenbruststreifen
an verschiedenen Blattsalaten der Saison
garniert mit Tomaten, Ei, frischen Gurkenscheiben,
Zwiebelringen, milder Peperoni und Kracherle
EUR 13,50
Unsere Vorspeisen und Suppen
Carpaccio von der Roten Bete mit frisch gehobeltem Parmesan
EUR 7,50
Panierter Ziegenkäse mit Honig & rosa Pfeffer
EUR 8,50
Tartar vom Räucherlachs
serviert auf kleinem Kartoffelpuffer
EUR 9,50
Drei gebratene Scampis an Sweet Chilie Sauce
dazu reichen wir Baguette
EUR 10,50
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Hausgemachte Wildkraftbrühe
mit Markklößchen & Gemüsewürfeln
EUR 5,50
Markgräfler Gutedel-Suppe
EUR 6,50
Rinderkraftbrühe mit Ei
EUR 5,00
Tomatencrèmesuppe
EUR 5,00
Curry-Ingwersuppe mit gebratenem Scampi
EUR 9,50
Unsere Grillspezialitäten
200 g Entrecôte
EUR 19,--
200 g Rinderfilet
EUR 23,50
200 g Kalbsrückensteak
EUR 22,--
200 g Filet vom Jungschwein
EUR 17,50
200 g Lachssteak
EUR 19,50
Zanderfilet in Mandelbutter
EUR 19,--
mit Kräuterbutter, Pfeffersauce, Sauce Hollandaise oder Sauce Béarnaise
Beilagen:
Salat vom Buffet EUR 7,--
Bohnenbündchen EUR 3,--
Wokgemüse EUR 4,--
Marktgemüse EUR 5,--
Kartoffelgratin EUR 4,50
Pommes Frites EUR 3,50
Pommes Frites von der Süßkartoffel EUR 3,50
Wir empfehlen dazu:
Heitersheimer Maltesergarten
Spätburgunder Rosé trocken
Ecovin vom Weingut Zähringer aus Heitersheim
erinnert im Duft an Äpfel, Kirschen, Oleanderblüten,
Blütenhonig, Feigen & Nüsse.
Cremig & kraftvoll im Abgang.
0,75 l EUR 23,--
oder
Exclusive Edition Hotel Ritter
Exclusiv cuvéertiert für Hotel Ritter
aus Spätburgunder & Barrique-gereiften Qualitäten.
Weingut Zähringer aus Heitersheim
im Duft tiefdunkle, hochreife Kirscharomen,
Waldbeeren, leicht rauchig-würzige Komponenten.
Im Gaumen sehr dicht & vollmundig.
0,5 l EUR 16,50