Zum Hauptinhalt springen

Silvestermenü 2019 / 2020

Kammmuschel mit Humus & Avocado
Pancetta mit Auberginencreme & Rucola 
auf dem Löffel serviert

***

Carpaccio vom Thunfisch 
mit Olivenöl & weißem Balsamico
und frisch gehobeltem Parmesan 

***

Curry-Ingwer Cremesuppe 
mit gebratenem Scampi 

***

Gebratene Wachtelbrust 
auf Champagnerkraut
mit glacierten Kastanien 

***

Melonensorbet  
aufgefüllt mit Gin Tonic 

***

Filet Mignon von Kalb & Rind 
„Black an White“
an Morchel und Trüffelsauce 
mit Bündchen von Keniabohnen & Kartoffelsouffle 

***

Birnen-Marzipan Gratin 
mit hausgemachtem Zimteis

EUR 119,--