Täglich buchbar vom romantischen tête à tête bis hin zu festlichen Gesellschaften

Räucherlachstatar

serviert auf kleinem Kartoffelpuffer

*****

Markgräfler Gutedelsuppe

mit Einlage

*****

Filets mignon "Black & White"

an Trüffel-Rotweinsauce und Morchelrahm
serviert mit frischem, tourniertem Gemüse
dazu reichen wir Kartoffelkrapfen und handgeschabte Spätzle

*****

Kirschwassereisbömbchen

mit warmen Sauerkirschen
und Schlagsahne

*****

EUR 37,50 pro Person

Der kleine, feine Appetit zwischen 12.00 & 14.00 Uhr

Kleines Rumpsteak vom argentinischen Rind
mit Jus und Kräuterbutter
serviert an verschiedenen Blattsalaten der Saison
EUR 11,50

Zwei Schweinemedaillons auf Weißbrottalern
nappiert mit Morchelrahmsauce
umlegt mit marktfrischem Gemüse
EUR 10,90

Drei Riesengarnelen-Schwänze in Kräuterbutter
serviert an einer süß-sauren Chiliesauce
angerichtet mit Chiliefäden
auf frischem Paprikagemüse
EUR 12,--

Gebratene Hähnchenbruststreifen
an verschiedenen Blattsalaten der Saison
garniert mit Tomaten, Ei, frischen Gurkenscheiben,
Zwiebelringen, milder Peperoni und Kracherle
EUR 12,50

Unsere Vorspeisen und Suppen

Saisonmenü-Vorspeise "Tomate Venezia"
EUR  7,50

Panierter Ziegenkäse mit Honig & rosa Pfeffer
EUR  8,50

Tartar vom Räucherlachs
serviert auf kleinem Kartoffelpuffer
EUR  9,50

Drei gebratene Scampis an Sweet Chilie Sauce
dazu reichen wir Baguette
EUR 10,50

*****
Saisonmenü-Suppe "Wildkraftbrühe mit Einlage"
EUR  5,50

Markgräfler Gutedel-Suppe
EUR 6,50

Rinderkraftbrühe mit Ei
EUR  5,00

Tomatencrèmesuppe
EUR  5,00

Curry-Ingwersuppe mit gebratenem Scampi
EUR  9,50

 

Unsere Grillspezialitäten

200 g Entrecôte EUR 18,--
200 g Rinderfilet EUR 23,--
200 g Kalbsrückenstaek EUR 20,--
200 g Filet vom Jungschwein EUR 17,--
200 g Lachssteak EUR 19,--
Zanderfilet in Mandelbutter EUR 18,--

mit Kräuterbutter, Pfeffersauce, Sauce Hollandaise oder Sauce Bèarnaise

Beilagen:
Salat vom Buffet EUR 7,--
Bohnenbündchen EUR 3,--
Wokgemüse EUR 4,--
Marktgemüse EUR 5,--
Kartoffelgratin EUR 4,50


Pommes Frites EUR 3,50
Pommes Frites von der Süßkartoffel EUR 3,50

 

Wir empfehlen dazu:

Heitersheimer Maltesergarten
Spätburgunder Rosé trocken
Ecovin vom Weingut Zähringer aus Heitersheim
erinnert im Duft an Äpfel, Kirschen, Oleanderblüten,
Blütenhonig, Feigen & Nüsse.
Cremig & kraftvoll im Abgang.
0,75 l EUR 22,--

oder

Exclusive Edition Hotel Ritter
Exclusiv cuvéertiert für Hotel Ritter
aus Spätburgunder & Barrique-gereiften Qualitäten.
Weingut Zähringer aus Heitersheim
im Duft tiefdunkle, hochreife Kirscharomen,
Waldbeeren, leicht rauchig-würzige Komponenten.
Im Gaumen sehr dicht & vollmundig.
0,5 l EUR 16,50

 

 

Zimmer-Anfrage

TOP CCL Hotel Ritter - Badenweiler im Schwarzwald